हालैका वर्षहरूमा, को प्रयोगतापक्रम र आर्द्रता सेन्सरहरूविभिन्न क्षेत्रहरूमा यो प्रविधि अझ व्यापक हुँदै गइरहेको छ, र प्रविधि परिपक्व हुँदै गइरहेको छ। धेरै च्याउ खेती गर्ने आधारहरूमा, प्रत्येक च्याउ कोठामा स्थिर तापक्रम नियन्त्रण, स्टीम कीटाणुशोधन, भेन्टिलेसन आदि कार्यहरू हुन्छन्। ती मध्ये, प्रत्येक च्याउ कोठामा वातावरणीय स्वचालित नियन्त्रण प्रणालीको सेट जडान गरिएको छ, यस प्रकारको उपकरणहरूमा तापक्रम र आर्द्रता सेन्सर प्रविधि व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
हामीलाई थाहा भएकै कुरा हो, फङ्गस कोठामा प्रकाश, वातावरणीय तापक्रम र आर्द्रता, र फङ्गस झोलामा रहेको आर्द्रताको मात्रामा उच्च आवश्यकताहरू हुन्छन्। सामान्यतया, एडोज चेम्बरमा छुट्टै वातावरणीय नियन्त्रण बक्स हुन्छ, जुन भित्री वातावरणको स्वचालित नियन्त्रणको लागि जिम्मेवार हुन्छ। बक्समा तापक्रम, आर्द्रता र कार्बन डाइअक्साइड सांद्रता जस्ता डेटा चिन्ह लगाइएको हुन्छ।
ती मध्ये, निश्चित संख्या खाद्य फंगीको वृद्धिलाई बढावा दिनको लागि उत्तम डेटा सेट हो; परिवर्तनशील संख्याहरूको अर्को स्तम्भ, च्याउ कोठा वास्तविक-समय डेटा हो। एक पटक कोठा सेट डेटाबाट विचलित भएपछि, नियन्त्रण बक्स स्वचालित रूपमा समायोजन हुनेछ।
वातावरणीय अवस्थाहरूमा तापक्रम सबैभन्दा सक्रिय कारक हो, र खाद्य फङ्गाको उत्पादन, उत्पादन र प्रयोगमा सबैभन्दा प्रभावशाली कारक पनि हो। माइसेलियम वृद्धिको कुनै पनि प्रकार र विविधताको आफ्नै वृद्धि तापमान दायरा, उपयुक्त वृद्धि तापमान दायरा र इष्टतम वृद्धि तापमान हुन्छ, तर यसको आफ्नै उच्च तापमान र कम तापमान मृत्यु तापमान पनि हुन्छ। स्ट्रेनको उत्पादनमा, कल्चर तापमान उपयुक्त वृद्धि तापमान दायरा भित्र सेट गरिएको हुन्छ। सामान्यतया, उच्च तापक्रममा खाद्य फङ्गाको सहनशीलता कम तापक्रमको तुलनामा धेरै कम हुन्छ। परिणामहरूले देखाए कि अपेक्षाकृत कम तापक्रममा संस्कृत गरिएका स्ट्रेनहरूको गतिविधि, वृद्धि र प्रतिरोध उच्च तापक्रममा संस्कृत गरिएका स्ट्रेनहरू भन्दा बढी थियो।
उच्च तापक्रमको समस्या कम तापक्रम होइन तर उच्च तापक्रम हो। स्ट्रेन कल्चरमा, हाइफाको वृद्धि उल्लेखनीय रूपमा सुस्त हुन्छ वा तापक्रमले उपयुक्त वृद्धि तापक्रमको उच्च सीमा नाघेपछि रोकिन्छ। जब तापक्रम यसको वृद्धिमा झर्छ, यद्यपि माइसेलिया बढ्न जारी राख्न सक्छ, तर, स्थिरता अवधिले हल्का पहेंलो वा हल्का खैरो उच्च तापक्रमको घेरा बनाउँछ। थप रूपमा, उच्च तापक्रमको अवस्थाहरूमा, ब्याक्टेरिया प्रजातिहरूको दूषितता बढी बारम्बार हुन्छ।
सामान्यतया, खाद्य फंगस हाइफेको वृद्धि चरणमा, संस्कृति सामग्रीको उपयुक्त पानीको मात्रा सामान्यतया ६०% ~ ६५% हुन्छ, र गठन चरणमा फलफूल शरीरको पानीको आवश्यकता बढी हुन्छ। फलफूल शरीरको वाष्पीकरण र अवशोषणको कारण, संस्कृति सामग्रीमा पानी निरन्तर कम हुन्छ। थप रूपमा, यदि च्याउको घरले प्रायः निश्चित हावा सापेक्षिक आर्द्रता कायम राख्न सक्छ भने, यसले संस्कृतिमा पानीको अत्यधिक वाष्पीकरणलाई पनि रोक्न सक्छ। पर्याप्त पानीको मात्राको अतिरिक्त, खाद्य फंगसलाई पनि निश्चित हावा सापेक्षिक आर्द्रता चाहिन्छ। माइसेलियम वृद्धिको लागि उपयुक्त हावा सापेक्षिक आर्द्रता सामान्यतया ८०% ~ ९५% हुन्छ। जब हावा सापेक्षिक आर्द्रता ६०% भन्दा कम हुन्छ, ओइस्टर च्याउको फलफूल शरीर बढ्न बन्द हुन्छ। जब हावा सापेक्षिक आर्द्रता ४५% भन्दा कम हुन्छ, फलफूल शरीर अब फरक हुनेछैन, र पहिले नै फरक पारिएको जवान च्याउ सुक्नेछ र मर्नेछ। त्यसैले खाद्य फंगसको खेतीको लागि हावाको आर्द्रता विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ।
पोस्ट समय: अगस्ट-१४-२०२०
